하동의 야생차 하동 차 활용법(HA.DA)

하동 차 활용법(HA.DA)

녹차 영양밥
  • 글쓴이 관리자
  • 작성일 2017-09-05 13:56:04
  • 조회수 253



요리명 : 녹차 영양밥


재     료 : 찹쌀, 현미, 보리, 서리태, 강낭콩, , 대추, , 호두, 은행, 호박 씨, 해바라기 씨, 녹차,단호박, 녹차소금, 표고버섯

소   개 : 단호박에 녹차와 햇곡식, 견과류를 넣어 만든 녹차 영양밥은 간식이나 주식으로 훌륭한 음식으로, 느끼한 맛이 전혀 나지 않으며 구수하고 담백하다. 특히 성인병 예방에 도움을 주며 누구나 쉽게 만들 수 있다는 장점이 있어 각 가정의 건강식으로 권하고 싶다.


만드는 법

1. 녹차 잎을 미지근한 물에 우려 놓는다.

2. 찹쌀, 현미, 보리, 서리태, 강낭콩은 깨끗이 씻어 녹차 우린 물에 한 시간 담가 놓는다.

3. , 호두, 은행, 잣은 겉껍질, 속껍질을 제거한다. 대추는 속씨를 제거한다. 호박 씨, 해바라기 씨는 씻어서 물기를 제거한다. 표고버섯은 아주 작은 골패형으로 썬다.

4. 단호박은 녹차소금물에 씻어 윗부분을 둥글게 뚜껑 모양으로 자른 후 씨를 파낸다.

5. 1, 2, 3의 재료를 4에 넣어 찜기에 올려 중불에서 찐다.

 

 

자료 출처 : 이재현(문성 다례원)


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